Şehriyeli Tavuk Çorbası

Şehriyeli tavuk çorbası hem tek başına doyurucu bir öğün, hem de yemeklerden önce mideyi yumuşatmak için iyi bir seçenek olarak kullanılabilir. Çorbada kullanılan tavuk suyu başlı başına bir vitamin deposudur. Bunun yanında çorbaya ilave edilen tavuk parçaları da bir öğünde alınması gereken protein ihtiyacını karşılar. Çorbadaki şehriyeler tokluk hissi yaratır ve ihtiyaç duyulan karbonhidratı barındırır. Bilhassa gelişim çağındaki çocuklar için çok güzel bir öğündür.

Çorbanın Terbiyesi İçin: 

  ->  Bir adet yumurta

  ->  Dört kaşık yoğurt

  ->  İki kaşık un

  ->  İki çorba kaşığı limon suyu

Çorbanın Ana Malzemeleri:

  ->  İki adet didiklenmiş tavuk budu

  ->  Beş su bardağı tavuk suyu

  ->  Yarım su bardağı tel şehriye

  ->  İki yemek kaşığı zeytinyağı

  ->  Tuz, karabiber

Şehriyeli Tavuk Çorbası Yapılışı

  ->  Öncelikle tavuk butları iki litre suyun içerisinde haşlanır. Su kaynadıktan sonra içerisine tuz ve karabiber ilave edilir. Yaklaşık on dakika kaynadıktan sonra tencere ocaktan alınır.

  ->  Bir kasenin içerisinde terbiye için hazırlanan malzemeler çırpıcı yardımıyla karıştırılır. Karıştırma esnasında eklenen unun topaklanmaması için bir yemek kaşığı ile karıştırılmadan önce ezilmesi gerekir.

  -> Haşlanan tavuk butları suyun içerisinden çıkarılarak ayrı bir kaba alınır. Hazırlanan terbiye suyun içerisine ilave edilir ve tencere tekrar ocağa koyulur. Eklenen terbiye ile birlikte tavuk suyu tekrar kaynayana kadar karıştırılır. Eğer karıştırılmazsa çorbanın içerisinde yumurta veya un topları oluşur.

  ->  Tavuk suyu kaynadıktan sonra karıştırma işlemi bırakılır ve ocağın ateşi en kısığa getirilir. Bu süreçte haşlanan tavuk butlarının etleri didiklenir ve çorbanın içerisine ilave edilir.

  ->  Tavuklardan sonra tel şehriyeler de çorbaya eklenerek karıştırılır.

  ->  Son olarak da tuz, karabiber ve zeytinyağı eklenir. Şehriyeler yaklaşık on dakika piştikten sonra çorba hazır olur.

  ->  Tavuk çorbası tek başına tüketilecekse doyurucu olması açısından yanında iki dilim ekmek yenilebilir.