Muhlama

Klasik kahvaltılıklar zamanla insanları sıkar ve farklı lezzetler keşfetmeye iter. Kahvaltılık konusunda en fazla çeşide sahip yörelerden biri de Karadeniz bölgesidir. Karadeniz’e ait akla gelen ilk kahvaltılık muhlamadır. Muhlama, yüksek kalori ve enfes lezzete sahip bir tariftir. Bu nedenle kilo problemi olanların yalnızca tadımlık yemeleri önerilir. Muhlama peynirle yapıldığı için kullanıldığı için protein ve kalsiyum deposudur. Kullanılan tereyağı da yüksek miktarda kalsiyum içerir. Muhlamayı çatal-kaşık yerine tazecik Trabzon ekmeğini banarak yiyebilirsiniz.

Muhlama İçin Gerekenler

  ->  Dört yemek kaşığı mısır unu

  ->  Üç yemek kaşığı tereyağı

  ->  İki su bardağı soğuk su

  ->  250 gram dil peyniri

  ->  Bir çay kaşığı tuz

Muhlama Yapılışı

  ->  Öncelikle geniş bir teflon tavanın içerisine tereyağı koyulur ve eritilir.

  ->  Tereyağı eridikten sonra mısır unu tavaya eklenerek kavrulur.

  ->  Mısır unu beş dakika kadar kavrulduktan sonra soğuk su ilave edilir ve karıştırılır.

  ->  Bir süre sonra karışan malzemenin içerisindeki tereyağı ayrılarak yüzeye çıkar.

  ->  Tereyağı yüzeye çıktığında dil peyniri de katılır ve tüm malzemeler karıştırılarak 5 dakika kadar pişirilir.

  ->  Tavayı ocaktan almaya yakın muhlamanın içerisine tuz da eklenir ve son kez karıştırılır.

  ->  Hazırlanan muhlama çay ile birlikte servis edilebilir.

(Muhlamanın kıvamına göre kullanılan peynir miktarı değiştirilebilir.)