Haydari

Mezeler, sofraların vazgeçilmez üyeleridir. Hem yemeklerin yanında hem de ara öğünlerde tüketilmek için hazırlanan mezelerin sayısız çeşidi vardır. Bunlar arasında en çok sevilen ve en çok tüketilenlerden biri de haydaridir. Haydari, hem lezzetli hem de faydalı bir mezedir. Haydarinin içerisinde bulunan yoğurt ve beyaz peynir birer kalsiyum deposudur. Ayrıca bu ürünler yüksek miktarda protein içerir. Haydari yapımında kullanılan zeytinyağı da oldukça faydalıdır. Düşük kalorili olan bu yağ çeşidi sinirim sisteminin daha iyi çalışmasını sağlar. Haydarinin lezzetini artırmak ve farklı bir tat yaratabilmek için içerisine bir miktar ceviz içi de ekleyebilirsiniz.

Haydari İçin Gerekenler

  ->  Yarım kilogram süzme yoğurt

  ->  Kibrit kutusu kadar beyaz peynir

  ->  Bir tatlı kaşığı kuru nane

  ->  4-5 adet ince çekilmiş ceviz içi

  ->  İki diş sarımsak

  ->  Bir çay bardağı zeytinyağı

  ->  Bir tutam tuz

Haydari Yapılışı

  ->  Öncelikle beyaz peynir çatal yardımıyla ezilir.

  ->  Ezilip yumuşatılan peynir derin bir kabın içerisine alınır.

  ->  Sarımsaklar rende kullanılarak ufalanır.

  ->  Kabın içine zeytinyağı hariç tüm malzemeler koyularak karıştırılır.

  ->  Karışım, yayvan bir servis tabağına özenle koyulur.

  ->  Haydarinin üzerine zeytinyağı gezdirilir ve hazır hale gelir.

  ->  Haydari, birkaç dilim kepek ekmeği ile birlikte harika bir ara öğün oluşturabilir. Ayrıca neredeyse tüm yemeklerin yanında servis edilebilir. Gördüğünüz gibi hazırlanışı da oldukça kolaydır.