Sebzeli Bulgur Pilavı

Sebzeli bulgur pilavı hem doyurucu hem de damak tadına hitap eden oldukça sağlıklı bir yemektir. Bulgur; makarnadan da pirinçten de daha yüksek protein içeriğine sahiptir ve kalorisi daha düşüktür. Ayrıca sofralara gelen bulgur, beyaz pirinçten daha az işlenmiş olduğu için daha doğal bir besin sayılabilir. Sebzeli bulgur pilavının diyet menülerinde kullanılması için yalnızca porsiyonlarının küçültülmesi yeterli olacaktır. İçerisinde kilo vermek isteyenleri olumsuz etkileyebilecek herhangi bir yiyecek yoktur.

Sebzeli Bulgur Pilavı İçin Gerekenler

  ->  İki su bardağı pilavlık bulgur

  ->  Dört adet orta boy domates

  ->  Üç adet sivri biber

  ->  Bir adet orta boy soğan

  ->  Bir diş sarımsak

  ->  İki yemek kaşığı domates salçası

  ->  İki yemek kaşığı zeytinyağı

  ->  Tuz, pul biber ve kimyon

Sebzeli Bulgur Pilavı Yapılışı

  ->  İlk önce pilavın yapılacağı tavaya zeytinyağı dökülür.

  ->  Daha sonra soğanlar ufak parçalar halinde dilimlenerek tencereye dökülür ve kavrulmaya başlanır.

  ->  Soğanlar 2-3 dakika kavrulduktan sonra üzerine doğranmış biber ve domatesler ilave edilir.

  ->  Eklenen domateslerin suyunu salması için tuz serpilir.

  ->  Domatesler bir miktar suyunu saldıktan sonra salça da eklenerek 5 dakika daha pişirilir.

  ->  Tencerenin içindekiler pişerken çaydanlıkta 5 su bardağı kadar su kaynatılır.

  ->  Kaynayan su yemek tenceresine aktarılır.

  ->  Ölçülen bulgur bir kap içerisinde yıkanır ve süzülür.

  ->  Süzüldükten sonra bulgur da tencereye aktarılır ve tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte pilav pişmeye bırakılır.

  ->  Pilavın suyu bitmeye yakın içerisine pul biber ve kimyon eklenerek karıştırılır. Su bitiğinde ateş söndürülür ve pilav hazır hale gelmiştir.

  ->  Sebzeli bulgur pilavı bir kase yoğurt, bir bardak ayran veya taze sıkılmış meyve suyu ile servis edilebilir.