Yumurta Hakkında

Yumurta, sabah kahvaltılarının vazgeçilmezidir. Hem lezzeti hem de faydaları nedeniyle haşlanmış yumurta ve omlet başta olmak üzere çok çeşitli yumurta tarifleri hazırlanmaktadır. Kahvaltılarını düzenli şekilde yapamayanlar veya sabahları iştahı kapalı olanlar gün içerisinde yumurtalı besinler tüketebilir. Bunun için en uygun yemek ise ıspanaklı yumurtadır. Ayrıca yumurta yalnız tavuklardan elde edilmez. Bıldırcın, keklik ve kaz gibi kanatlı hayvanların da yumurtası yenebilmektedir. Ancak bunların kullanım alanı tavuk yumurtası kadar geniş değildir.

Yumurtanın İçeriğinde Neler Vardır?

Yaklaşık 50 gram ağırlığında bir adet yumurtanın içeriği şöyledir:

• 6,5 gram protein
• 5,5 gram hayvansal yağ
• 0,5 gram karbonhidrat
• 75 kalori

Aynı zamanda yumurtanın içerisinde demir ve kalsiyum gibi mineraller bulunmaktadır.

Yumurta İle Yapılabilecek Yemekler

• Haşlanmış yumurta
• Sahanda yumurta
• Peynirli omlet
• Sebzeli omlet
• Ispanaklı yumurta
• Menemen
• Kıymalı yumurta
• Mantarlı omlet
• Yumurta salatası
• Yumurtalı makarna
• Sucuklu yumurta
• Yumurtalı pide

Yumurtanın Faydaları Nelerdir?

• Yumurtanın protein içeriği oldukça yüksektir. Bu nedenle kas geliştirmek isteyen sporcular bol miktarda yumurta tüketebilirler.
• Yumurtanın enerji içeriği oldukça yüksektir. Spor öncesinde veya yoğun iş temposunda yumurta tüketmek yorgunluğu azaltmaktadır.
• Sebzeli omlet, menemen gibi sağlıklı yemeklerin içerisinde tüketildiğinde ideal bir diyet yemeğinin parçası olur.
• Yumurtanın, yavaş sindirilir. Bu nedenle uzun süre tok tutarak geç acıkmayı sağlar.
• Yumurtanın içerisinde yüksek miktarda demir bulunur. Demir eksikliği nedeniyle kansızlık veya yorgunluk çekenlerin yumurta tüketmesi oldukça faydalı olacaktır.
• Yumurta uzun süre tok tuttuğu için kilo vermeye yardımcı olur. Çünkü zayıflamak isteyenlerin en büyük problemi çabuk acıkmaktır.
• Yumurtanın içerisinde beyindeki sinir iletimine oldukça fayda sağlayan ‘kolin’ maddesi bulunmaktadır.
• Yumurtanın içerisinde D vitamini ve kalsiyum bulunmaktadır. Bu maddeler kemik gelişimi için oldukça faydalıdır.

Yumurtanın Olası Zararları Nelerdir?

• Yumurta, bazı bünyelerde alerjik reaksiyonlara sebep olmaktadır. Alerjisi olanların az miktarda bile olsa yumurta tüketmesi yasaktır.
• Yumurtada bulunan protein vücut için gereklidir. Ancak aşırı miktardaki protein böbrekler üzerinde olumsuz etki yapar.
• Yumurta, yaşlı ve kilolu kişiler başta olmak üzere pek çok insanda kolesterol yükselmesine sebep olabilir.
• Fazla yumurta tüketimi sindirim sistemini olumsuz etkiler ve kabızlığa yol açabilir.