Sucuklu Menemen

Sucuklu menemen kahvaltı sofralarının aranan lezzetlerinden biridir. Hem kolay hazırlanması hem de lezzetli oluşu sayesinde özellikle öğrenci evlerinde sık yapılan bir yemektir. Menemenin içerisindeki sucuk önemli bir protein kaynağıdır. Ayrıca en lezzetli et ürünlerinden biridir. Yumurta da iyi bir protein kaynağıdır. Yavaş sindirildiği için uzun süre tokluk hissi sağlar. Yumurtanın bir diğer önemli özelliği ise sağlıklı karbonhidrat sağlamasıdır. Menemenin içindeki taze sebzeler ise A ve C vitamini bakımından zengindir.

Sucuklu Menemen İçin Gerekenler

  ->  Yüz gram sucuk

  ->  İki Adet Yumurta

  ->  Üç adet orta boy domates

  ->  Üç adet sivri biber

  ->  Yarım soğan

  ->  Yarım yemek kaşığı domates salçası

  ->  Bir yemek kaşığı zeytinyağı

  ->  Tuz

Sucuklu Menemen Yapılışı

  ->  Öncelikle bir teflon tavanın içerisine bir su bardağı su koyulur ve kaynatılır.

  ->  Su kaynadıktan sonra alınan sucuk dilimlenir ve içine bırakılır.

  ->  Sucuklar bir süre pişip iç yağlarını bıraktıktan sonra tava ocaktan alınır. Sucuklar kaşık yardımıyla tutularak tavadaki yağlı su lavaboya boşaltılır. Bu sayede kalorisi yüksek hayvansal yağ tüketilmemiş olur. Kilo ya da başka bir sağlık problemi yoksa bu işlemin yapılması şart değildir.

  ->  Daha sonra tavanın içerisine zeytinyağı koyularak tekrar ocağa alınır.

  ->  Dilimlenen yarım soğan ve sivri biberler tavaya eklenir ve karıştırılarak yaklaşık 5 dakika kadar kavrulur.

  ->  Menemenin daha sulu olması için domatesler ikiye bölündükten sonra iç tarafı sürtülerek rendelenir.

  ->  Rendelenen domatesin kabuğu parçalanarak sıvı haldeki içe katılır. Hazırlanan domates tavaya ilave edildikten sora salça da eklenerek karıştırılır.

  ->  Domateslerle beraber bir 5 dakika kadar pişirme işlemi devam eder.

  ->  Bu sırada iki adet yumurta kırılır, beyazı ve sarısının karışmasın için çırpılır.

  ->  Son olarak yumurta ve tuz da tavaya eklendikten sonra karıştırılarak 2 dakika daha pişirilir ve tava ocaktan alınır.

  ->  Hazırlanan menemen tabaklara bölüştürüldükten sonra ev yapımı ayran ile beraber servis edilebilir.