Kabak Mücveri

Lezzetli bir sebze yemeği yapmak isteyenler için kabak mücveri iyi bir seçenektir. Mücver yaparken genellikle sıvı yağda kızartma yöntemi kullanılır. Ancak bu şekilde hem yemeğin kalorisi artar hem de vücut için zararlı olan bir yağ tüketilmiş olur. Bu nedenle tarifimizde fırında pişirme yöntemi kullanılmaktadır. Mücverin içerisine koyulan yumurta yemeğin protein değerini artırır ve az yiyerek uzun süre tok kalmaya yardımcı olur. Kullanılan kaşar peyniri yüksek miktarda kalsiyum içerir. Buna ek olarak yemeğe çok farklı bir tat katar. Mücverin kıvamını bulması ve malzemelerin bir arada tutulması için un kullanılması gerekir. Beyaz un zararlı olduğu için esmer un kullanılması önerilir.

Kabak Mücveri İçin Gerekenler

  ->  Dört adet kabak

  ->  İki adet yumurta

  ->  Yüz gram rendelenmiş kaşar peyniri

  ->  Beş yemek kaşığı esmer un

  ->  Bir adet kuru soğan

  ->  Bir tatlı kaşığı tuz

  ->  Dört yemek kaşığı zeytinyağı

Kabak Mücveri Yapılışı

  ->  Kabak mücveri yapımı için tüm malzemeler köfte hazırlar gibi karıştırılmalıdır.

  ->  Yumurtalar kırılır ve çırpılır.

  ->  Kabaklar kabukları soyulduktan sonra rendelenir.

  ->  Kaşar rendelenir.

  ->  Soğan ufak ufak kesilir.

  ->  Tüm malzemeler derin bir kabın içerisine koyulur.

  ->  Daha sonra üzerine iki yemek kaşığı zeytinyağı ve bir tatlı kaşığı tuz koyulur.

  ->  Son olarak da malzemelerin üzerine un eklenir ve yoğrulur.

  ->  Mücver için hazırlanan karışım yoğurma işleminden sonra birer dilim ekmek şeklinde parçalara ayrılır.

  ->  Mücverin yapılacağı tepsi iki kaşık zeytinyağı ile tamamen yağlanır.

  ->  Mücverler düzgün biçimde tepsiye dizilir.

  ->  Tepsi daha önce ısıtılan fırında 20 dakika kadar kaldıktan sonra çıkartılır ve mücverler hazır hale gelir.

  ->  Kabak mücveri pilavların yanında veya yoğurt ile birlikte servis edilebilir.