Patatesli Gül Böreği

Kahvaltılarda, akşam çaylarının yanında veya öğün olarak yenebilen börekler mutfağımızda önemli bir yere sahiptir. En sevilen börek tariflerinden bir tanesi de gül böreğidir. Gül böreğinin en önemli özelliği kolay hazırlanmasıdır. Çünkü hazır yufka ile yapılabilir ve hamur için beklemek gerekmez. Gül böreği çeşitli malzemeler ile hazırlanabilir. Lezzetli ve ekonomik bir tarif isteyenler börek yapımında patatesi kullanabilirler.

Patatesli Gül Böreği İçin Gerekenler

  ->  Üç adet hazır yufka

  ->  Üç adet patates

  ->  Bir adet kuru soğan

  ->  Bir adet yumurta

  ->  Yarım su bardağı süt

  ->  Bir yemek kaşığı yoğurt

  ->  Bir su bardağı ayçiçek yağı

  ->  Yarım demet maydanoz

  ->  Yarımşar çay kaşığı tuz, karabiber ve pul biber

  ->  Birer yemek kaşığı susam ve çörek otu

Patatesli Gül Böreği Yapılışı

  ->  Öncelikle patates ve soğanlar ufak parçalar halinde kesilir.

  ->  Maydanozlar yıkanır ve ince ince kıyılır.

  ->  Ayçiçek yağının yarısı geniş bir teflon tavaya koyulur ve kızdırılır.

  ->  Kızan yağın içerisine soğan ve patatesler atılır. Patatesler yumuşayana kadar karıştırılarak pişirilir.

  ->  Patatesler yumuşadıktan sonra tava ocaktan alınır. İçerisine tuz, baharatlar ve maydanozlar eklenerek karıştırılır.

  ->  Alınan 3 yufka 4’er parçaya ayrılarak 12 adet üçgen yufka elde edilir.

  ->  Küçük bir kabın içerisinde süt, yumurta, yoğurt ve kalan ayçiçek yağı karıştırılır.

  ->  Hazırlanan bu karışımın çoğu yufkalara sürülür. Böreğin iç harcı üçgen yufkaların en geniş yerine yayılır.

  ->  İç harcı yayıldıktan sonra yufkalar önce rulo şeklinde kapatılır ve bükülerek gül benzeri bir şekil verilir.

  ->  Kullanılacak tepsinin dibi yağlı kağıtla kaplanır. Hazırlanan börekler tepsiye dizilir.

  ->  Böreklerin üstte kalan kısmına kalan yumurtalı karışım sürülür ve üzerine susam ile çörek otu serpilir.

  ->  Tepsi fırına verilir ve börekler 180 derecede yarım saat kadar pişirilerek hazır hale getirilir.

  ->  Patatesli gül böreği, taze sıkılmış meyve suyu veya çay ile birlikte servis edilebilir.