Etli Türlü

Etli türlü çok lezzetli olduğu gibi hazırlanışı da biraz zahmetlidir. Türlünün içerisindeki et önemli bir protein kaynağıdır. Ayrıca yemeğe asıl lezzetini veren malzemedir denilebilir. Kullanılan domates ve biberler A ve C vitamini içerir. C vitamini vücut direnci açısından önemlidir. Domates yemeğin sulu kısmını oluşturur. Bu sayede sindirim sisteminin daha iyi çalışmasını sağlar. Sarımsak ve soğan ise yemeğe lezzet katar. Az miktarda kullanılan patates ise bir miktar nişasta içerdiği için yemeğin kalorisini artırır. Fakat kattığı lezzet düşünüldüğünde küçük boy bir patatesin yemeğe konulması uygun görülebilir.

Etli Türlü İçin Gerekenler

  ->  250 gram kuşbaşı et (Yağsız)

  ->  İki adet domates

  ->  İki adet sivri biber

  -> Bir adet orta boy soğan

  ->  Üç diş sarımsak

  ->  Bir adet küçük boy patates

  ->  Bir adet havuç

  ->  Bir yemek kaşığı domates salçası

  ->  Tuz

  ->  Bir çay kaşığı pul biber

  ->  Üç yemek kaşığı zeytinyağı

Etli Türlü Yapılışı

  ->  Öncelikle derin bir tencerenin içerisine üç kaşık zeytinyağı koyulur. Sonra kuşbaşı et tencereye eklenir ve bir miktar pişirilir.

  ->  Etler 4-5 dakika kadar piştikten sonra soğan ve sarımsaklar ufak parçalara ayrılarak etin üzerine eklenir. Bunlarla birlikte 2 dakika kadar daha pişirilir.

  ->  Sonrasında domatesler ve biberler dilimlenir. Patates ve havuç küp küp doğranır. Bunların hepsi seri biçimde tencereye eklenir.

  ->  Domateslerin suyunu salması için tuz ve pul biber bu aşamada koyulur. Bu şekilde 3-4 dakika pişince domatesler suyunu salar ve salça da ilave edilir.

  ->  Bu sırada çaydanlıkta 2 bardak su kaynatılır ve salça da eklendikten sonra su da tencereye koyularak kapak kapatılır.

  ->  2 dakikada bir karıştırarak yemek 10 dakika daha pişirilir ve hazır hale gelir.

  ->  Etli türlü bir bardak ayran veya bir kase yoğurt ile birlikte servis edilebilir.