Kavurmalı Menemen

Menemenin içerisinde bulunan yumurta hem yüksek protein içerir hem de uzun süre tokluk hissi yaratır. Ayrıca domates, biber gibi taze sebzeler önemli vitamin kaynağıdır. Bu faydalı yemeğe hem lezzet katmak hem de protein değerini yükseltmek için içerisine sucuk, kıyma veya kavurma eklenebilir. Sucuk içerisindeki yağ nedeniyle kilo vermek isteyenler için olumsuz etki yaratabilir. Ayrıca fazla baharatı su içme gereksinimi yaratır ve vücuttaki ödemi artırır. Bu nedenle zevke göre kavurma veya et kıyma tercih etmek duruma göre daha uygun olabilir.

Kavurmalı Menemen İçin Gerekenler

  ->  Yüz gram ufak dilimlenmiş kırmızı et

  ->  Üç adet orta boy domates

  ->  Dört adet sivri biber

  ->  Yarım soğan

  ->  Bir diş sarımsak

  ->  Üç adet yumurta

  ->  Üç kaşık zeytinyağı

  ->  Tuz ve karabiber

Kavurmalı Menemen Yapılışı

  ->  Öncelikle çok küçük parçalar halinde kesilmiş et teflon tavaya koyulur. Tavanın içerisine bir kaşık zeytinyağı eklenir ve etler kavrulur. Yaklaşık on dakika kavrulduktan sonra ateş söndürülür.

  ->  Menemenin yapılması için derin bir tencere seçilir. İçerisine iki kaşık zeytinyağı ekledikten sonra kavrulmuş etler de ilave edilir.

  ->  Tencerenin ocağa koyulur ve içerisine sırayla soğan, sarımsak, biber ve domatesler dilimlenerek ilave edilir.

  ->  Domateslerin suyunu çabuk salması için tuz ve karabiber ilave edilir.

  ->  Yaklaşık 5-10 dakika boyunca hazırlanan sebzeler ve etler pişirilir.

  ->  Onlar pişerken üç adet yumurta küçük bir kabın içerisine kırılır ve homojen biçimde çırpılır.

  ->  Sebzeler beş dakika piştikten sonra çırpılan yumurta da ilave edilir ve iki dakika boyunca menemen karıştırılır ki belli bir alanda topaklanma olmasın

  ->  En son eklenen yumurta da 3-4 dakika piştikten sonra menemen hazır hale gelir.

  ->  Eğer kahvaltı için yapılmışsa çay, diğer öğünlerde tüketilecekse ayran menemenin yanına en uygun içeceklerdir.