Mantarlı Omlet

Mantarlı omlet oldukça faydalı ve lezzetli bir kahvaltılıktır. Mantar, yüksek bir protein kaynağıdır. Aynı zamanda uzun süre tok tutma özelliği vardır. Kalori değerinin düşük olması sebebiyle rejim menülerinde de rahatlıkla yer alabilir. Yumurtanın özellikleri de mantarla benzer neteliktedir. Ancak yumurtanın mantardan farklı olarak kalori değeri de fazladır. Bu sayede bir yandan yüksek miktarda enerji verirken diğer yandan fazla tüketilmesi halinde kilo alımına sebep olabilir. Bu nedenle rejim yapanların günlük tüketilecek yumurta sayısı konusunda bir beslenme uzmanına danışması gerekir.

Mantarlı Omlet İçin Gerekenler

  ->  100 gram kültür mantarı

  ->  İki adet yumurta

  ->  Yüz gram rendelenmiş kaşar peyniri

  ->  Bir yemek kaşığı zeytinyağı

  ->  Bir tutam tuz

Mantarlı Omlet Yapılışı

  ->  Öncelikle mantarların dikkatle yıkanması gerekir. Mantar topraktan sökülerek alındığı için üzerinde çok fazla toz ve çamur olabilir.

  ->  Yıkanan mantarlar ufak ufak dilimlenir ve teflon tavayla ocağa koyulur ve mantarlar kısık ateşte pişirilmeye başlanır.

  ->  Mantarlar içerisindeki suyu salar. Bu su azalana kadar pişirilir.

  ->  Pişirme esnasında alınan  yüz gram kaşar rendelenir.

  ->  Tavanın içerisindeki su iyice azalınca bir kaşık zeytinyağı eklenir ve kısık ateşte pişirmeye devam edilir.

  ->  İki adet yumurta geniş bir kasenin içerisine kırılır ve bir çatal yardımıyla çırpılır.

  ->  Çırpılan yumurtanın içerisine rendelenmiş kaşar ve bir tutam tuz ilave edilir.

  ->  Mantarlar 5 dakika kadar da yağ ile piştikten sonra kasenin içerisindeki karışım da tavaya eklenir.

  ->  Son olarak orta derece ateşe ayarlanır 3 dakika daha karıştırılarak pişirme işlemi yapıldıktan sonra tava ocaktan alınır.

  ->  Zevke göre kara biber de baharat olarak tercih edilebilir.

  ->  Mantarlı omletin lezzetini kaybetmemesi için soğumadan servis edilmesi gerekir.