Şehriyeli Domates Çorbası

Çorbalar hem yemeklerden önce sindirim sistemini rahatlatmak için hem de tek başına öğün olarak tüketilebilir. Üstelik yeni yeni yemek yemeye başlayan bebekler için de çiğneme problemi oluşturmazlar. Domates yüksek miktarda A vitamini içeren düşük kalorili bir besindir. Şehriye ihtiyaç duyulan karbonhidratın alınmasını sağlar. Çorba için hazırlanan kemik suyu yüksek miktarda protein ve mineral içerir. Yağ olarak zeytinyağının tercih edilmesi hem sindirim sistemi için faydalıdır hem de yüksek kalori alınmasını önler.

Şehriyeli Domates Çorbası İçin Gerekenler

  ->  İki adet dana kaburga (kullanılması şart değil)

  ->  İki adet domates

  ->  Bir yemek kaşığı domates salçası

  ->  Üç yemek kaşığı zeytinyağı

  ->  İki çay bardağı tel şehriye (isteyenler arpa şehriye de kullanabilir)

  ->  Bir tatlı kaşığı tuz

  ->  Bir tutam kuru nane (zevke göre)

Şehriyeli Domates Çorbası Yapılışı

  ->  Öncelikle derin bir tencereye 2 litre su koyulur ve kaburgalar içine atılır.

  ->  Ocağa alınan tenceredeki su yaklaşık yarım saat kaynatılır ve bu sırada kemiğin içerisindeki faydalı maddelerin çoğu suya geçer.

  ->  Yarım saatin sonunda kaburgalar suyun içerisinden alınır.

  ->  Kaburga yoksa yemekte normal içme suyu kullanılabilir.

  ->  Daha küçük bir tencerenin içerisine domatesler rendelenir. Sonrasında içerisine salça, tuz ve zeytinyağı ilave edilir. Domates suyu kaynayana kadar bu şekilde pişirilir.

  ->  Domates kaynadıktan sonra hazırlanan kemik suyundan 3 su bardağı kadar alınıp tencereye koyulur ve karıştırılır.

  ->  Tencerenin içindeki su tekrar kaynadığında şehriyeler ilave edilir. Şehriyeler 6-7 dakika kadar piştikten sonra kuru nane de eklenir ve çorba hazır hale gelir.

  ->  Şehriyeli domates çorbası 2 dilim kepek ekmeğiyle birlikte iyi bir rejim öğünü olabilir.

Not: Et suyu hazırlayamayacak olanlar normal su kullanarak da tarifi yapabilirler.